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炒菜时怎样勾芡？

详细内容：炒菜时怎样勾芡？

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最佳答案：菜基本熟时，放少量粉芡在碗里，到水，用手搅拌最均匀，趁淀粉还没沉淀倒锅里不停搅拌，汁收的差不多出锅。水可以多点，用大火一会儿就收好了。








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