干煸豇豆怎么做?
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最佳答案：
配料：
嫩豇豆400克，碎米芽菜半包（40克），
绍酒1汤匙，酱油2汤匙，盐、味精、香油适量。
特色：
色泽翠绿,鲜咸爽口.入锅炸制，不宜太久、
太干，以皱皮为度。
操作：
1、将豇豆洗净，切成3厘米左右的段待用。
2、炒锅洗净置旺火上，放油烧至七成热，下豇豆，
炸至皱皮时捞出，沥干油份待用。
3、锅中适量留油，倒入酱油加色，放入豇豆煸炒至干香，
放盐、芽菜炒出香味，再放绍酒、香油、味精炒匀即可。
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